Kyse on siitä, kuinka kasvattaa osterisieniä kotona, prosessin kaikista vaiheista ja maukkaista, terveellisistä, vaatimattomista sienistä. Loppujen lopuksi nautimme kaikkien sienien syömisestä, rakastamme vaeltaa metsää keräämällä niitä. Mutta jos siellä on sopivia olosuhteita, kiinnostusta ja suurta halua, on täysin mahdollista kasvattaa sieniä itse. On syytä panna merkille osterin sienten hämmästyttävä sopeutumiskyky: ne voivat kasvaa kannoilla, tyrsalla (sahanpuru), jopa paperilla. He eivät tarvitse maaperää, heille on ominaista nopea hedelmällisyys - 1-1,5 kuukautta.
Huoneen valinta ja substraatin valmistelu
Osteri-sienten kasvattamiseksi on välttämätöntä varustaa muu kuin asuinpaikka etukäteen. Näihin tarkoituksiin kellarit, autotallit (joissa ei ole autoja), kellarit, aidat tai erityisesti näitä varten varustetut huoneet ovat erinomaisia. Ennen valmistelutöiden aloittamista on desinfioitava paikka, jossa kasvaa sieniä.
Kalkkiliuos (4%) tekee tämän hyvin. Lattia, seinät, katto - kaikki käytettävissä olevat pinnat on desinfioitava huolellisesti ja sulje sitten huone muutaman päivän ajan. Määritetyn ajan kuluttua sinun on avattava leveästi avoimet ovet ja tuuletettava perusteellisesti, kunnes kalkkikiven haju katoaa kokonaan.
Kodinviljelytekniikka merkitsee sopivimman materiaalin valintaa näihin tarkoituksiin. Substraatti luo optimaaliset kasvuolosuhteet: se voi olla puun lastut, maissin varret, tattarin tai auringonkukan kuoret, viljakasvien varret. Suuret alustan fragmentit, joille me kasvattamme osterisieniä, olisi hienonnettava.
Mikä tahansa valitsemasi materiaali tarvitsee käsittelyä - pastörointia:
- Täytä alusta lämpimällä vedellä, ei kuumalla +23 .. + 25 ° C, altistusaika on 20-30 minuuttia. Samanaikaisesti sekoita seosta astiaan, ikään kuin pesisi se pilaantumiselta.
- Tyhjennä likainen vesi, väännä materiaali ja täytä se uudelleen kuumalla vedellä (+80 .. + 90 ° C) ja paina päälle raskaalla esineellä (sorron alla). Jätä substraatti näin 6-7 tunniksi, minkä jälkeen tyhjennämme veden ja puristamme sen lopulta.
- Materiaalin tuottavuuden ja sitä seuraavan hedelmästämisen lisäämiseksi on välttämätöntä tyydyttää substraatti aktiivisilla elementeillä. Superfosfaattia, kipsiä, kalkkikiveä ja ureaa otetaan suhteessa 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Substraattia "lannoittaessa" lisäaineilla sen kosteuspitoisuuden tulisi olla noin 70% - tämä antaa kemiallisten elementtien viipyä seoksen sisällä eikä vuoda vedestä.
Sen jälkeen kun huone on valmistettu ja desinfioitu ja substraatti pastöroitu, seuraa myseelin asettamisvaihe seoksessa. Myseeli voidaan ostaa mykologisesta laboratoriosta. Kaupallisten lajikkeiden sienivalikoimasta voit valita parhaan mahdollisen tuotteen. Erikoistuneet verkkokaupat ovat myös palveluksessasi.
Laske ennakkoon määrät - 10-kiloisen lohkon kylvöksi tarvitset 200–250 g sienirihmaa (jos se on tuontia) tai 100 g enemmän, jos raaka-aineet ovat kotimaisia.
Kuinka kasvattaa osteri-sieniä kotona askel askeleelta
Myselium lisätään substraattiin nopeudella 300-500 g / 10 kg seosta. Samanaikaisesti on varmistettava, että materiaalin lämpötila sienenlisäyshetkellä ei ylitä + 30 ° C (jotta raaka-aine ei pilaa).
Seuraava vaihe on pussien valmistelu seoksen ja osteri-sieni-sienirihman laskemista varten. Näihin tarkoituksiin on erittäin kätevää käyttää tiheitä muovipusseja ja -pusseja. Koot 40 × 60 cm ja 50 × 100 cm ovat optimaalimpia. Laitamme tuloksena olevan koostumuksen pusseihin ja kierrämme niitä varovasti, samalla kun ilman ei tulisi jäädä sisälle.
Teemme reikiä lohkoihin veitsellä. Leikkaukset tulisi sijoittaa mielivaltaisesti - 10-15 cm etäisyydelle toisistaan. Käsittelyjen jälkeen pussit pinotaan päällekkäin (2–4 kappaletta) tai ripustetaan erityisiin koukkuihin, jotka on esiasennettu kattoon tai seiniin. Pussien välillä tulisi olla etäisyys, jotta ilmavirta olisi mukava.
On myös erittäin kätevää käyttää erityisiä puisia vapoja vakaalla pohjalla - substraatilla varustetut lohkot on yksinkertaisesti kiinnitetty niihin useita kappaleita.
Osterisienten kasvattaminen pusseissa varmistaa tietyn lämpötilan ja valon. Täten itämistä varten sienet vaativat noin +18 .. + 24 ° C: n lämpötilat korkean kosteuden (90-95%) ohella.
Joskus ylimääräisen kosteuden lisäämiseksi kauhat vettä asetetaan pussirivien väliin, ja puhaltimet tukevat tarvittavaa ilmanvaihtoa. Tuuletus on tässä tapauksessa tärkeä - hiilidioksidipäästöjen ylitys estää sienten kasvua. Valoa ei tarvita inkubointijakson aikana. Varmista, että kärpäsiä ei tule huoneeseen kaikissa kasvu- ja hedelmävaiheissa.
Kotona kasvavien osterisienten inkubaatioaika on noin 14-17 päivää.
Ensimmäisinä päivinä lämpötila lohkojen sisällä nousee, varmista, että se ei ylitä + 30 ° C: n tasoa. Jos lämpötila on saavuttamassa kriittisen pisteen, ohjaa puhallin kohti pusseja. Kuten jo edellä mainittiin, tällainen indikaattori (kuume) on haitallista sienilaselle. Inkubaatiojakson lopussa lohkot peitetään valkoisella pinnoitteella - sienseeli alkaa itää.
Kasvaaminen tässä vaiheessa edellyttää tiettyjen sisäolosuhteiden ylläpitämistä:
- kosteus - vähintään 80% ja edullisesti korkeintaan 90-95%;
- ilman lämpötila tasolla +12 .. + 17 ° С;
- vaadittu 8 tunnin valaistus - 100–170 luksia (kuten pilvisenä päivänä), tavalliset päivälamput ovat sopivia;
- usein tuuletus.
Kosteutta voidaan pitää yllä suihkuttamalla seinät ja lattia ruiskutuspistoolilla, mutta vettä ei saa päästä lohkoihin. Tämä hedelmäkausi kestää noin 2 viikkoa; sienisuojan lopussa osterisienistä tulee melko suuria.
Sadonkorjuuaika on tulossa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leikata myseeliä veitsellä, vaan kierrä ne varovasti ulos pussista substraatin kanssa. Ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen huoneen tulee olla hyvin ilmastoitu ja odotetaan toista hedelmäkierrosta.
Ensimmäinen sato on suurin, toinen on hieman pienempi, kolmas on pienempi kuin toinen - ts. Satoaallot seuraavat toisiaan alenevassa järjestyksessä.
Lepoaika “aaltojen” välillä on 8–10 päivää, ja itse “aallot” voivat olla 4 tai jopa 6.
Alusta, joka on jo palvellut aikansa, tulee erinomaiseksi lannoitteeksi kesämökeille.
Kuinka kasvattaa osterisieniä kannoilla
Erinomainen vaihtoehto mökkien omistajille on menetelmä osterisienten kasvattamiseksi kanoilla - tämä menetelmä ei vaadi liiallista vaivaa. Näihin tarkoituksiin on parempi valita juuri leikattu hamppu, mutta voit myös korjata sen etukäteen. Ne on sijoitettava varjostettuihin paikkoihin, joihin ei pääse auringonvaloa, esimerkiksi puiden leviävien kruunujen tai viinitarhojen alle.
Kannot on liotettava vedessä ja pidettävä noin 3-4 päivää, vanhemmat näytteet - viikossa. Tämän jälkeen sinun on porattava 8-10 reikää 7-10 cm syvälle poralla (20-25 mm). Nämä syvennykset täytetään sitten sienseellä, yläosa rasvataan savilla tai tukitaan sammalilla.
Kantojen on oltava jatkuvasti kosteita, tätä varten ne voidaan peittää tarttuvalla kalvolla ja sijoittaa kellariin puolitoista kuukautta. Kun kannot ovat kasvaneet sienseellä (näyttäen valkoiselta kalvolta), ne voidaan suorittaa ilmaan, sijoittaa varjoisissa paikoissa.
Kun tutkitaan mahdollisuuksia ja vaihtoehtoja kasvattaa osterisieniä kotona, on huomattava, että tämä menetelmä ei vaadi liiallista vaivaa, mikä sopii erinomaisesti kesämökkien omistajille.
Tärkeää tietoa - ennakkoedellytys on hengityssuojaimien ja suojanaamarien käyttö sienilasin kanssa työskennellessä sekä hedelmöittäessä! Kun sienen itiöt pääsevät hengitysteihin, ne voivat vahingoittaa vakavasti terveyttäsi.
Tässä asiassa tarvitset pyrkimystä ja kärsivällisyyttä. Sieniviljely on todella kiehtovaa ja tuottavaa toimintaa. Aihe austrikasienten kasvattamisesta kotona on löytämässä yhä enemmän faneja kesäasukkaiden ja innostuneiden puutarhurien keskuudessa. Sen lisäksi, että ruokapöydällä on tämä herkullinen ja runsaasti hyödyllisiä elementtejä sisältävä tuote, se on mielenkiintoinen ja kannattava yritys. Kokeile ja kasvatat sieniä kotona - rikas sato kuuden kuukauden ajan miellyttää sinua epäilemättä.
Video kannujen sadonkorjuusta: