Monikeittiö on suhteellisen uusi laite kodinkoneiden markkinoilla. Redmondia voidaan kiittää keksinnöstään - heidän suunnittelijoilleen tuli ajatus ”ylittää” useita keittiökoneita ”työntää” niiden toiminnot yhteen pieneen rakennukseen. Jos aiemmin erilaiset vempaimet käyttivät puolet tilasta ja jouduit allokoimaan leijonanosan budjetista niiden hankkimiseen, voit nyt säästää sekä tilaa että rahaa. Se on mahdollista - mutta onko se välttämätöntä? Nyt selvitetään se.
Vertailu muihin keittiövälineisiin
Ulkoisesti monikeittiö on hyvin samanlainen kuin muut välineet - hidas liesi ja ilmagrilli. Eikä ihme, koska nämä ovat hänen lähimpiä "sukulaisiaan", joista hän otti vain vähän. Esimerkiksi hitaalla liesillä se liittyy pyöreän lämmityselementin ja irrotettavan metalli-kulhon läsnäoloon. Totta, että useimmissa malleissa lämmitin voi nousta ylös, mikä antaa sinun asettaa kattilat ja pannut siihen. Ja ilmagrililtä monikeittiö sai "pään", ts. Korkkisuuttimen, jossa on tuuletin ja ylempi lämmityselementti. Redmond-malleissa se on irrotettava, mutta Delongi haluaa tehdä siitä paikallaan.
Mitä eroa on crock-potin ja monikeittiön välillä?
Multikookerin ydin näkyy sen nimessä - tämä on laite, jossa voit keittää viljaa, vihanneksia, lihaa, pastaa. Paistamista tai paistamista vaativat ruokia voidaan myös keittää, jos valmistaja on asettanut asianmukaisen järjestelmän, mutta ne eivät koskaan tule samanlaisiksi kuin liedellä tai uunissa (esimerkiksi paistetut perunat ovat sisällä hieman kosteita). Koko asia on ylälämmityksen puuttuminen - vain kulhon pohja ja seinät lämmitetään - ja myös riittämättömästi korkeassa lämpötilassa (useimmat monitoimilaitteet on suunniteltu toimimaan lämpötilassa 40–120 ° C).
Mitä tulee monikeittiöön, sen avulla voit tehdä mitä haluat - mukaan lukien pizzan tai pähkinöiden paistamisen, keittää rapea kanansiipi, paista perunapannukakut ja grillata kalaa. Lisäksi keittoprosessin ei pitäisi tapahtua tarkalleen kulhossa - on sallittua käyttää tavallisia keittiövälineitä: kattiloita, kattiloita ja jopa metallisia vedenkeittimiä. Ja monikeittiössä on aina mahdollisuus säätää lämpötilaa, jossa ruokalaji keitetään, kun taas useimmat keittimet voivat toimia vain esiasennettujen ohjelmien mukaisesti.
Monikeittiö on laite, joka yhdistää kaikki keittimen, grilli, uuni ja liesi, kaikki toiminnot. Se myydään yleensä paistinpannulla. On myös "älykkäitä" monikeittiöitä, joita voidaan hallita älypuhelimesta etäältä.
Kumpi on parempi - crock-potti tai monikeittiö?
Vastaus tähän kysymykseen riippuu perheen ruokavaliosta ja makuominaisuuksista, samoin kuin olosuhteista, joissa laitetta käytetään.
Milloin ja missä multicookerista on hyötyä? | Kuka tarvitsee monikeittiön ja miksi? |
---|---|
Hidas liesi on hieno lisä muihin keittiövälineisiin: sähköuuni tai kuuma grilli (paistamiseen), vedenkeitin tai kahvinkeitin (juomien valmistukseen), sähköinen rasvakeitin ja kreppikone (paistamiseen). Voit tehdä lyhyen ajan vain multicookerilla, mutta tähän liittyy joitain haittoja. | Monikeittiö voi korvata takan kokonaan - jos nostat lämmityselementin, voit laittaa siihen lämpöä kestäviä astioita (potti, pannu, kattilo, teekannu ja jopa turkki). Pääedellytys on, että pohjan halkaisija ei saa ylittää lämmityselementin halkaisijaa. Jos pakkauksessa on ilmagrilli-kansi, monikeittiössä voit myös keittää erilaisia leivonnaisia, “grillimakkaraa”, lihaa ja vihanneksia. Tässä hän eroaa kilpailijastaan - multicookersista. |
Tämä laite kannattaa ostaa niille, jotka: | Tällainen laite on hyödyllinen: |
· Keittää usein keittoja, borssia ja liemeitä. | · Maatalossa, jossa ei ole tilaa suurelle määrälle laitteita tai jossa omistajat tulevat vain ajoittain; |
· Pitää haudutettuja vihanneksia ja lihaa; | · Työskentelyvaiheessa tai opiskelija-asuntolassa; |
· Mieluummin höyryllä; | · Kaupunkiasunnossa korjauksen aikana; |
· Tekee kotitekoisia käymismaitotuotteita (kefir, jogurtti, jogurtti); | · Yksiöhuoneistossa tai muussa asunnossa, jossa pieni keittiö. |
· Kyky käyttää muita laitteita veden kiehumiseen, paistamiseen, paistamiseen. |
On vielä yksi vivahdus - hinta. Voit ostaa vähän tunnettujen tuotemerkkien crock-potin vain 2000–2500 ruplasta, kun taas halvin monikeittiö maksaa 7500–9000.
Jos henkilöllä on vähän rahaa ja hän ei aio keittää säännöllisesti pannukakkuja, leipoa pizzaa tai tehdä kahvia Turkissa, Multicooker, jossa on Multi-Cook-tila (voit asettaa halutun lämpötilan ja ajan) ja Roast-toiminto (mahdollistaa ruoanlaiton kannen ollessa avoinna) on varsin sopiva. . "Leivonta" -tilan läsnä ollessa voit leipoa rullina, kekseksi, kakkuksi, tehdä vuoka. Ainoa ongelma on taikinatuotteiden vaalea yläosa, mutta se voidaan ruskistaa kääntämällä kakkua ”ylösalaisin” 3–5 minuutiksi.
Ilmagrilli ja monikeittiö - mitä valita?
Oikean päätöksen tekemiseksi sinun on verrattava molempien laitteiden ominaisuuksia ja tunnistettava tarpeesi.
Milloin on syytä ostaa ilmagrilli? | Missä olosuhteissa kannattaa valita monikeittiö? |
---|---|
Huolimatta nimessä esiintyvästä sanasta “grilli”, joka liittyy paistettuun lihaan, tämä laite sopii ensimmäisten kurssien, viljojen ja leivonnaisten keittämiseen. Itse asiassa tämä on uunin jäljitelmä - kaikki, mikä on ilmagrilli sisällä, puhalletaan kuumalla ilmalla. | Monikeittiö voidaan hinnastosta ja muutoksesta riippuen varustaa ilma-grillipeitteellä. Tässä tapauksessa se selviää hyvin kaikista itsenäisesti seisovan ilmagrillin toiminnoista, mutta sillä on yksi merkittävä haitta - johtuen siitä, että kulho on valmistettu metallista, sen läpinäkyvyys on nolla. Tämä tarkoittaa, että emäntällä tai omistajalla on vaikea hallita keittoprosessia avamatta kansia. |
Liha, kala, vihannekset, sienet, taikina - kaikki keitetyt lisäämättä vettä - voidaan asettaa suoraan lasikulhoon. Jos tarvitset keittää tai hauduttaa ruokia, tarvitset keraamisen potin tai pannun lämmönkestävää lasia. Tärkeä asia on se, että liemien keittäminen ilmagrillissä vie liian paljon aikaa, joten keittoa varten tarkoitettu liha esikypsennetään pannulla, kunnes puoli on kypsennetty, ja vesi keitetään vedenkeittimessä. Voit kaataa vihanneksia ja viljavalmisteita myös kuumalla liemellä. | Monikeittiöissä on kuitenkin plussia - esimerkiksi keittoliemen keittämiseen tai paistetun lihan paistamiseen ei tarvita liesiä. Koska kaikki monikeittiöt (harvinaisia poikkeuksia lukuun ottamatta) on varustettu 3D-lämmitystoiminnolla, puuroa ei tarvitse keittää potissa ilmagrillillä - se tulee haudutettua, vaikka se olisi keitetty kulhoon tavallisen kannen alla. |
Ilmagrilli on tarkoitettu niille, jotka: | Voimme päätellä, että monikeittiö sopii niille, jotka: |
· Tykkää viljoista - täällä ne ovat mureisia ja hyvin kypsennettyjä; | · Haluaa kokata erilaisia ruokia turhauttamatta keittiötä useilla laitteilla; |
· Suosii leivonnaisia ja lihaa, jolla on herkullinen rapea kuori; | · Olen valmis maksamaan enemmän lisämahdollisuuksien saamiseksi (ilmagrillien hinta alkaa 2500–3000 ruplasta, mutta budjetti-segmentistä on mahdotonta löytää monikeittiötä, jossa on ilmagrillipeite - sen minimikustannukset ovat 12000–13000 ruplaa). |
· Onko keittiössä muita laitteita - esimerkiksi lämpöastia tai vedenkeitin veden kiehuttamiseen ja liesi liemien ja kompottien keittoa varten | · Ei tarvitse ilmagrilliä, jossa on iso kulho (kulhon tilavuus monikeittiössä on vain 5 litraa, ja itsenäisesti seisova ilmagrilli voi olla 12 ja 18 litraa). |
· Rakastaa kodinsäilytystä - suurella kulholla varustetussa aerogrillissä on kätevä steriloida purkit (sekä tyhjät että jo täynnä ruokia). |
Reseptit monikeittiöön
Jokainen monikeittiö on varustettu reseptikirjalla, joka on suunniteltu ottaen huomioon tämän mallin ominaisuudet. Suurin osa niistä soveltuu kuitenkin tavallisille monitoimikoneille ja ilmagrilleille.
Borssikeitto
Venäläisen keittiön perinteinen ruokalaji pelottaa monia kotiäitiä monimutkaisella ja kestävällä keittämisellä. Monikeittiön avulla voit tehdä sen 1,5 tunnissa, ja suurin osa ajasta keitto kypsyy ilman, että sinun tarvitsee kiinnittää huomiota.
Kaloripitoisuus - 112 kcal / 100 g.
ainekset:
- 400 g naudanlihaa;
- 500 g perunoita;
- 250 g kaalia;
- 200 g punajuuria;
- 100 g porkkanaa;
- 1 keskipitkä sipuli;
- 80 g tomaattipastaa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 2 l vettä;
- suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Valmistele ruoka - huuhtele liha, pese ja kuori vihannekset.
- Pilko kaali. Leikkaa punajuuret ja porkkanat nauhoiksi, sipulit puolirenkaisiin, perunat kuutioiksi. Jaa liha osiin.
- Laita kaikki monikeittiön kulhoon, lisää vettä. Lisää tomaattipasta ja mausteet, suola.
- Aseta ohjelma “Keitto”. Aseta kypsennysaika (1,5 tuntia) ja paina "Käynnistä" -painiketta.
- Kun monikeittiö sammuu, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit borschiin.
Täytetty kaali hapankermakastikkeessa
Tämän reseptin mukaan kaali-rullina on aina herkullinen, tuoksuva ja erittäin hellä. Lämpökäsittely kestää 60 minuuttia. 100 g valmista ruokaa sisältää 173 kaloria.
ainekset:
- 400 g kotitekoista jauhelihaa vähärasvaisesta sianlihasta tai naudanlihasta;
- 300 g 15% korvattu;
- 200 g valkoista kaalia;
- yksi sipuli;
- 100 g riisiä;
- kananmuna;
- 30 g voita;
- 20 g valkoista vehnäjauhoa;
- 300 ml vettä;
- muutama valkosipulinkynsi;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Ruoanlaitto:
- Jaa kaali lehtiä ja upota ne kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi (riippuen kuinka kovat ne ovat). Sitten lyö tai leikkaa kovat suonet.
- Keitä jauheliha - jauheliha sipulilla ja valkosipulilla.
- Tee täyte - sekoita jauheliha riisin, munan, suolan ja mausteiden kanssa.
- Valmista kastike - smetana, jauhot ja vesi, sekoita homogeeniseen konsistenssiin erillisessä kulhossa.
- Muodosta kaali-rullit ja aseta jokaiselle arkille pieni täyte.
- Voitele monikeittiön kulho sulattomalla voilla ja laita kaali-rullit siihen, kaada ne sitten kastikkeella.
- Keitä "sammutus" -tilassa vähintään 1 tunti.
Lula Kebab
Vaihtoehto kotletille on mehukas kebab, jossa on kullanruskea kuori. Se kokki nopeasti - vain 20 minuutissa. Mutta tämän ruoan energia-arvo on melko suuri - 261 kaloria / 100 g.
ainekset:
- 280 g sianlihan kaulaa;
- pieni sipuli;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- ripaus hienonnettua persiljaa ja yhtä monta hienonnettua tilliä;
- jälkiruoka lusikka oliiviöljyä;
- jälkiruoka lusikka viinietikkaa (3%);
- suola, mausteet.
Ruoanlaitto:
- Rullaa liha lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa.
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat jauhelihaan ja sekoita huolellisesti, jäähdytä sitten puoli tuntia.
- Muotokebabit - jakaa jauheliha neljään osaan, pyöritä niistä kumpikin tiukka pallo, aseta vartaalle ja levitä sitä pitkin, jolloin muodostuu pitkänomainen muoto. On tärkeää, että lihan sisällä ei ole tyhjiä ilmaa täytettyjä, muuten kebab-osat putoavat.
- Aseta grilli kulhoon monikeittiöstä, laita vartaat lihalla, aseta ilmagrilli kansi päälle.
- Kytke laite päälle 20 minuutiksi ja keitä kebab lula 180 ° C: n lämpötilassa.
Paistetut perunat
Pehmeä, mehukas muhennos höyrytettyjen perunoiden kanssa on maukas ja terveellinen ruoka lounaalle tai illalliselle. Molemmat ruokia kypsennetään samanaikaisesti yhdessä astiassa. Täysin yksi tunti kuluu siitä hetkestä alkaen, kun monikeittiö kytketään päälle tarjoiluun. Kaloripitoisuus - 140 kcal / 100 g.
ainekset:
- 320 g naudanlihaa ilman luita, suoneita ja kalvoja;
- 300 g perunaa;
- 100 g porkkanaa;
- iso sipuli;
- 30 g tuoretta inkiväärijuuria;
- ruokalusikallinen kasviöljyä;
- 200 ml vettä;
- suola, mausteet, aromaattiset yrtit.
Ruoanlaitto:
- Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat pituussuunnassa kahteen tai neljään osaan (riippuen siitä kuinka suuri se on). Hienonna porkkanat ja sipulit suurina suikaleina.
- Leikkaa naudanliha viipaloiksi puolitoista senttimetriä.
- Pane vihannekset (paitsi perunat) ja liha monikeittiökulhoon, lisää loput aineosat, sekoita niin, että öljy ja suola jakautuvat tasaisesti.
- Asenna kaksoisastiakattila kulhoon. Laita perunat siihen.
- Keitä 1 tunti "muhennos" -ohjelmalla.
Pannukakut
Miksi ei maistella jälkiruokia herkullisilla herkullisilla maitovalmisteilla? Ne ovat valmiita 20 minuutissa työn aloittamisen jälkeen, mutta lukua seuraavien tulisi kiinnittää huomiota energia-arvoonsa - 227 kcal / 100 g.
ainekset:
- 100 g vehnäjauhoja;
- yksi iso kananmuna tai kaksi pientä;
- ruokalusikallinen sokeria;
- lasillinen maitoa;
- 80 ml kasviöljyä;
- ripaus suolaa;
- 1-2 tippaa vaniljauutetta (valinnainen).
Ruoanlaitto:
- Sekoita maito kulhoon munaa, suolaa ja sokeria. Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina sekoittaen jatkuvasti käsisipulla tai sekoittimella. Kaada sitten 50 ml öljyä. Valmiin taikinan konsistenssin tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa.
- Jätä taikina pöydälle 30 minuutiksi gluteenin muodostamiseksi.
- Nosta lämmitin yläasentoon ja aseta astia. Kuumenna se ohjelmassa "Paistaminen" ja rasvaa öljyllä.
- Kaada pieni taikina pannuun ja levitä se tasaisesti. Paista pannukakkua 2–3 minuuttia, käännä sitten toiselle puolelle ja anna valmistuksen. Laita lautaselle.
- Toista 4 kohdassa kuvatut toimenpiteet, kunnes taikina on ohi.
Joten, jos sinulla on jo liesi ja uuni, jossa grilli tai hidas liesi ja sähkögrilli, ei ole mitään syytä tuhlata rahaa monikeittiöön. On suositeltavaa ostaa tämä gadget ihmisille, jotka haluavat järjestää hyvää ravitsemusta maassa tai kylässä, toimistorakennuksessa. Monikeittiö palvelee hyvää palvelua myös pienissä yksiöissä, joissa keittiötilaa on varattu vain 2–3 m2 alueella.