Niukan tietoni oli pekaanipähkinät. Mitä hyötyä ja haittaa - en edes ajatellut sitä. Aivan sattumanvaraisesti pieni artikkeli paikallisessa sanomalehdessä sai huomioni. Pepanien eduista on kirjoitettu niin paljon mielenkiintoista! Kiinnostunut. Pekaanipähkinä on maassamme vähän tunnettu, koska tämän pähkinäpuun teollinen viljely ei käytännössä ole laajalle levinnyttä kanssamme. Lähinnä pekaanipähkinät kasvavat maamme eteläosissa, mutta ovat melko pakkaskestäviä, joten niitä voidaan kasvattaa pohjoiseen. Kerran näin hyllyillä pienet pussit, joissa oli pekaanipähkinäydintä Yhdysvalloista. Ne olivat erittäin kalliita. Verrattuna saksanpähkinöihin, pekaanipähkinöiden maku on pehmeämpi, voinen. Pidän tästä.
Mitkä ovat pekaanipähkinöiden hyödylliset ominaisuudet?
Pähkinät ovat olleet osa ihmisen ruokavaliota monien vuosisatojen ajan. Kun Kaikkivaltias loi ainutlaatuisen planeettamme Ihmiselle, Hän vakuutti tämän erittäin älykkään, mutta heikon olennon joka tilanteeseen. Hän loi ihmisen kompleksina kaikista hivenaineista, aineista maan päällä. On kasveja, jotka ovat erottamattomia ihmisen olemassaolosta vara-ešelona kriisin aikana hänen tukemiseksi tai pelastamiseksi. Nämä ovat pähkinöitä, joista pekaanipähkinät ovat etusijalla.
Kaloripitoisuus, saksanpähkinän hedelmien valikoima on erittäin korkea! A. I. Vavilov kutsui heitä osuvasti "tulevaisuuden leiväksi". Kyllä, todellakin, minkä tahansa pähkinän ytimet sisältävät paljon ensiluokkaista rasvaa, proteiineja, hiilihydraatteja, melkein koko elintärkeiden vitamiinien, hivenaineiden ja muiden aineiden ryhmän. Osoittautuu, että pähkinät ovat leipää, voita, kaakaota ja hedelmiä samanaikaisesti.
Mutta kutsuisin tätä kaunista luomusta upeaksi lääkäriksi. Mantelit, saksanpähkinät parantavat vatsan toimintaa, elvyttävät aivojen, sydämen, maksan ja munuaisten toimintaa. Mantelit parantavat näköä, mikä on tärkeää kaikille yli 40-vuotiaille. Se, kuten ateroskleroosin vihollinen, parantaa myös aivojen ja keuhkojen toimintaa (astman kanssa).
Pekaanipähkinä on kokoelma näitä pähkinöitä. Hän ansaitsee erityisen huomion.
Missä pekaanipähkinä kasvaa
Pitkä pekaanipähkinä (carya illinoensis N) on kotoisin Mississippi-laaksosta (Pohjois-Amerikka). He ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota häneen arvokkaimpana kulttuurina, joka sisältää harmonisesti kaiken ihmiskehon elämän tukemiseen tarvittavan, mikä ei vaadi erityisiä kuluja hedelmien kasvattamiseksi ja säilyttämiseksi. Tämän sadon teollinen viljely on merkittävää Yhdysvaltojen kaakkoisosissa, missä pekaanipähkinä piirakka ja pralineja ovat makeisia.
Pekaanipähkinä asettui Venäjälle 1900-luvun kynnyksellä alkaen Mustanmeren rannikolta. Siitä ajankohdasta lähtien SotŠin pekaanipäivän alleella (puutarhaviljelyn tutkimuslaitos) on ollut historia. Hieman myöhemmin hänen taimet ilmestyivät Adlerskyn arboretum-puistossa "Eteläiset kulttuurit".
Puiden korkeus voi olla jopa 50 m ja kruununleveys jopa 40 m. Puun runko halkaisijaltaan olevassa rungossa on 3 m. Tällaisen puun onto voi säätää ratsastajaa hevosen kanssa huonolla säällä. Nuoret puut kestävät vapaasti -30 ° C: n lämpötiloja, joten ei ole yllättävää, että pitkähedelmäinen pähkinä alkoi liikkua nopeasti pohjoiseen.
Adler-lajikkeiden testisivustolla on monia pekaanipähkinälajikkeita. Paras, laajalle levinnyt menestyslajike, Indiana, Stuart ja muut. Ne kasvavat jo ryhmissä Kaukasian alueen pohjoisosassa, Stavropolin alueella, Rostovin alueella, Ukrainassa ja Moldovassa. Sillä ei kuitenkaan ole teollista merkitystä näiden alueiden alueella. Hyllyillä sitä ei ole, paitsi että siellä on laukkuja, jotka tuodaan muista maista.
Pariton monimutkainen pekaanipähkinälehti, pituus jopa 50 cm, ominaisuuksiltaan pekaanipähkinät ovat lähellä saksanpähkinöitä, koska tämä kasvi on myös kaksisirkkainen, yksikerroksinen, mikä on erittäin tärkeää sen selviytymiselle. Urosmulkien kukkakorvakorut roikkuvat kaksivuotiaissa versoissa. Ja nisäkkäät naaraat muodostuvat kimppuina kuluvan vuoden versoissa. Kukinta tapahtuu tyypillisesti loppukeväällä ja alkukesästä, mikä ei ole vaarallista Pohjois-Kaukasuksen kevätkylmien aikana.
Pekaanipähkinät kypsyvät syys- ja lokakuussa, murenevat kuin saksanpähkinät. Rypistyneitä hedelmiä pidetään kypsinä. Drupe-hedelmät, paino 12-20 g. Pekaanipähkinän muoto vaihtelee monimuotoisuuden vuoksi pitkänomaisesta pallomaisesta pitkänomaiseen soikeaan, pituuteen 3 - 6 cm, halkaisijaan 1-2 cm. Pekkanipähkinäydin on väriltään kullanruskea, sisäpinta on beige. Kuori on sileä, puhdas, siinä ei ole muodostumia, halkeamia, reikiä, hometta. Kuorimattomien pähkinöiden on oltava kooltaan painavia. Ytimen muoto muistuttaa saksanpähkinöiden muotoa, mutta rakeistumat näyttävät olevan tasaisempia, väliseinoja ei ole, ts. pekaanipähkinän nukleoli otetaan helposti kokonaan kuoresta. Jos kuorimattomat pekaanipähkinät thunder kun ravistat niitä, tämä voi tarkoittaa, että sen sisällä on kuiva, sopimaton ruokaan.
Pekaanipähkinä riippuu saksanpähkinän lajikkeesta, sitä on vaikea hienontaa tai ei. Löysin Sotšista tuodut pähkinät. Ei iso, pikemminkin edes pieni. Heitä oli vaikea jakaa. Kuori oli melko tiheä. Ja ydin on pieni. Käytät suurta voimaa - pehmeästi keitetty ydin. Osut helpommin - mutteri pysyy ehjänä. Mutta arvioiden perusteella voidaan löytää lajikkeita, joiden kuori on ohut. Tällainen pistominen ei ole vaikeaa.
Pekaanipähkinänkuoressa ei ole halkeamia eikä reikiä (kuten esimerkiksi pähkinä). Tämä on myös plus - tuholaiset, erilaiset virheet eivät pääse sisälle, ja se on myös miinus - on vaikea murtua, jos kuori on paksu.
Joskus törmäsin kysymyksiin, miksi pekaanipähkinät myydään säröillä. En ole vielä nähnyt vastauksia. Mutta luulen voivani vastata hänelle.
Syynä on tiheä, mutta ohut kuori. Valmistajat helpottavat meille elämää ennakoimalla vaikeuksiamme, tyytymättömyyttämme, kun meidän on käytettävä vasaraa, murtaen kuori. Testasin sitä itse - on vaikea edes laskea iskun voimakkuutta vasaralla. Osut hiukan kovemmin - käy ilmi, että mutteri on ”puuroa” tai lentää kauimpaan nurkkaan. Hieman heikompi - se on vahingoittumaton. Ja niin, kuoren halkeaman ansiosta - kaikki osoittautuu täydellisesti.
Haluan varoittaa: lue ehdottomasti pakkauspäivämäärän ja viimeisen käyttöpäivän tiedot. Krakattua pekaanipähkinää ei säilytetä pitkään aikaan, se on räätälöity, siitä tulee mauton, jopa terveydelle vaarallinen.
Pekaanipähkinän ytimet eivät maistu vain hyvältä, vaan myös hyödyllisiltä, etenkin kun kolesterolia alennetaan. Ne eivät vain auta alentamaan kolesterolia, vaan myös puhdistavat valtimoita.
Loma Linda University (USA): n vuonna 2001 tekemä tutkimus osoitti, että vain kourallisen pekaanipähkinöiden syöminen päivittäin voi estää lipidien toivotun hapettumisen veressä ja auttaa estämään sepelvaltimo- ja sydänsairauksia.
Pekaanipähkinän terveyshyödyt
Pekaanipähkinän etuja on vaikea kuvailla. Pekaanipähkinät sisältävät yli 19 vitamiinia, mineraaleja - A, E, foolihappoa, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä. Sata grammaa ytimiä antaa 30% suositeltavasta kuidun päiväannosta. Pekaanipähkinä on myös luonnollinen korkealaatuisen proteiinin lähde, joka sisältää hyvin vähän hiilihydraatteja. Ei sisällä kolesterolia, natriumia. Pähkinöistä pekaanipähkinät ovat rasvaisimpia - yli 70%. Se tyydyttää nälän hyvin, sopii välipalaksi lapsille tai aikuisille.
Tämän mutterin arvo on erittäin korkea. Pekaanipähkinäydin sisältää korkealaatuisimman rasvan lisäksi jopa 10% puhdasta proteiinia, jopa 15% hiilihydraatteja, koko ketjun vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja.
Pekaanipähkinän ydinöljy - maapähkinävoi - on monella tapaa parempi kuin oliivi. Kypsät hedelmät, joilla on ohut kuori, eivät menetä ominaisuuksiaan karsiessaan ominaisuuksia, ovat kuljetettavia, niitä voidaan säilyttää pitkään, täysin pilaantumatta, pelkäämättä tuholaisia. Kuorittuja ei kuitenkaan säilytetä pitkään. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi ne kitkeytyvät mausta.
Lihan tai eläinrasvojen sijasta ei ole paaston aikana mitään parempaa syödä näitä arvokkaita pekaanipähkinöitä keholle. Vain kahdessa tai kolmessa viikossa tunnet kevyyden, vartalovoiman, silmäsi kiristyvät, sydämesi rauhoittuu, kutina, unettomuus katoavat. Tämä sinun ruumiisi pääsee eroon ilkeästä kuonasta, jonka on keräänyt lukutaidoton ja armoton asenne itseesi.
Pekaanipähkinän liiallinen kulutus voi aiheuttaa haittaa. Ensinnäkin, se voi pilata hahmosi, koska pekaanipähkinät ovat erittäin kaloreita. Ja toiseksi, herkillä ihmisillä on todennäköinen allerginen reaktio. Joka tapauksessa sinun on tiedettävä mitta.
Viljely ja lisääntyminen
Pekaanipähkinäpuiden hedelmä on vuosittainen. Siementen lisääntyessä pekaanipähkinäpuu alkaa kantaa hedelmiä 9–14-vuotiaista. Sato nuoresta puusta - 1-5 kg. Kymmenen - viidentoista vuoden ikäisten puiden keskimääräinen sato on 8-15 kg (Yhdysvaltain tiedot). Viime vuosisadan seitsemännenkymmenenluvulla siellä pekaanipähkinäntuotanto oli 150 tuhatta tonnia vuodessa. Puun elinkaari on 300 vuotta. Vanhat puut tuottavat jopa 250 kg pähkinöitä.
Pekanipähkinöiden kasvatustekniikka on täysin samanlainen kuin saksanpähkinät. Tämä tuulenpölytetty, valofiilinen kasvi kasvaa erityyppisissä maaperäissä: tyypillisesti metsässä, runsaasti humusta, raskas, kivisessä, savisessa. Mutta kuten useimmat kasvitkin, se ei siedä suollaista.
Pekaanipähkinä lisääntyy kasvullisesti tai siementen avulla (siementen itävyys jopa 100%). Kasvien esiintymistä ei huomaa, tuholaisia ei ole, jopa hedelmät, saksanpähkinään verrattuna, eivät ole niiden vaurioita.
Nyt pekaanipähkinä on hyvin yleinen paitsi Yhdysvalloissa, Euroopassa. Kaikkien tulisi käyttää tätä lääketieteellistä ja ruokavaliovalmistetta. Elät ruokavaliossasi pekaanipähkinän kanssa pitkään, ei tuskallisesti, optimistisesti nauttien koko ympäröivästä maailmasta.
Luojan luonne on runsas, rikas, siinä on äärettömän paljon ainutlaatuisia, kauniita. Yksi näistä jaloista luomuksista on pekaanipähkinät.
Kun opin tarkemmin, mitä pekaanipähkinät ovat, että niiden hyödyt ovat valtavat ja haitat vähäiset, halusin kasvattaa niitä maatalossa. Ja nyt kasvatan yhtä pekaanipähkinän taimea. Hän on edelleen hyvin pieni. Hän on kolme vuotta vanha. Se kasvaa hyvin hitaasti. On liian aikaista jakaa viljelykokemusta, mutta kerron siitä sinulle.
Kyllä, uusi pieni lisäys: mistä, mihin hintaan, keneltä voit ostaa pekaanipähkinöitä - lue kommentit.
Artikkeli muokattiin 22. joulukuuta 2018.
Hyödyllinen: