Syötävä kastanja - pyökkiperheestä. Hän ei ole Sapindoviin liittyvä hevonen. Nämä ovat erilaisia kasveja, mutta samankaltaisuudestaan johtuen ne sekoittuvat usein sukulaisiin.
Kasvitieteellinen kuvaus
Castanea sativa - syötävä tai jalo kastanja - on yleinen Yhdysvaltojen, Välimeren, Länsi-Euroopan, Transkaukasian ja Kaukoidän Atlantin rannikolla. Luonnolliset elinympäristöt: Rinteet, joilla on hedelmällistä, kohtalaisen kostutettua maaperää.
Kastanjat - nopeasti kasvavat lehtipuut ja pensaat. Aikuisten yksilöiden rungot ovat suorat, voimakkaat, peitettynä paksulla ryppyisellä ruskehtavanruskealla kuorella. Juurijärjestelmä on pinnallinen. Kruunut ovat paksuja, säännöllisiä laaja-pyramidisia tai munaisia. Silmut ovat hilseileviä, pyöreitä ja teräviä. Lehtien lehdet ovat yksinkertaisia, tummanvihreitä, oksat on järjestetty kahteen riviin, muodostaen eräänlaisen spiraalin. Lehtilevyt ovat nahkaa, pitkänomaisia, 7–25 cm pitkiä, soikeita tai kiilamaisia, terävillä kärjillä. Reunat ovat sahalaitaisia. Pinta on vuorattu höyhenpeiteisillä suoneilla. Keväällä nuoria lehdet ympäröivät lyhyt vaaleanpunaisen kielen kieli, joka murenee kesällä.
Kastanjat - yksikerroksiset kasvit. Kermaiset tai valkoiset kellon muotoiset kukat, joiden halkaisija on enintään 1 cm, kerätään yhdeksi löysäksi pyramidimuotoiseksi kukinnoksi. Suurin osa niistä on staminoituneita, ja muutama pistillate sijaitsee käsien pohjassa, joiden koko on 5-15 cm. Pölytys tapahtuu hyönteisten avulla. Kastanjat ovat keväällä hyviä hunajakasveja.
Hedelmät kypsyvät syyskuun lopulla. Ulkopuolella ne on peitetty kokonaan plusillä, joilla on pitkät piikit: useita piikkipalloja ripustetaan ohuille varreille. Kesällä ne ovat vaaleanvihreitä ja syksyksi muuttuvat ruskeiksi. Sisäpuolella ovat kullanruskeat pähkinät. Kastanjahedelmät ovat hiukan suurempia kuin hasselpähkinät, niiden kuoret ovat sileät ja ohuet, ytimet ovat kevyitä, sisältävät paljon tärkkelystä ja proteiinia.
Puiden elinikä on vähintään 100 vuotta. On luonnonmuistomerkkejä, joiden ikä ylittää 2000 vuotta.
Erot syötävien ja syömättömien kastanjojen välillä
Pähkinät näyttävät saman nimeltä hevoskastanjan hedelmiltä, kuoren muodon, koon ja värin mukaan. Syömättömät lajit ovat maun katkeraa, niiden perikarpi pysyy vihreänä, kun pähkinät ovat täysin kypsiä, ja niiden pinta on pitkien piikkien sijasta täynnä tylppää tuberkulointia. Tämän tyyppistä pähkinää käytetään farmaseuttisena raaka-aineena, se ei sovellu syömiseen.
Hevoskastanjapuilla on myös selviä eroja. Niiden leikatun palmaattimuodon lehdet sijaitsevat vastapäätä oksat, petioles ovat pitkät. Kukki on 2-3 kertaa suurempi kuin syötävä kastanja.
Hakemus
Hedelmä
Syötävä kastanja on koriste- ja hedelmäkasvi. Pähkinät ovat arvokas elintarvike, jota voidaan kuluttaa itsenäisesti tai osana ruokia. Ytimissä ne sisältävät pääravinteiden lisäksi:
- B-vitamiinit;
- tokoferoli;
- karoteeni;
- C-vitamiini;
- orgaaniset hapot;
- rauta;
- fosfori;
- kalium;
- magnesium.
Kastanjan hedelmät paistetaan, haudutetaan, lisätään leivonnaisiin, lihaan, perunoihin, pastaruokia, vihannesvälipalaita, kastikkeita ja marinadeja.
Kastanjahunajan kylvämisellä on kirkas, katkera maku, se on tummanpunaista, virtaavaa, ei sokeria pitkään. Koostumus sisältää enemmän mineraaleja ja antiseptisiä aineita kuin muut lajit. Tämä tuote on hyödyllinen käytettäväksi kaikissa ikäryhmissä: ehkäisevänä ja terapeuttisena lisäaineena luonnollinen makeutusaine.
Maisemasuunnittelu
Rehevät kihara kruunut, kaunis kukinta ja matala juurijärjestelmä tekevät kastanjasta sopivan kasvin puutarhojen, aukioiden ja vierekkäisten alueiden maisemointiin, kun maakerroksen alla on piilotettu infrastruktuurielementtejä. Puita voidaan istuttaa jopa kellareihin.
Puu
Kastanjapuut ovat teollisuuden kannalta kiinnostavia korkean kovuutensa vuoksi. Teknisissä ominaisuuksissa tämä materiaali on verrattavissa tammean. Havupuu on vaaleaa, ytimessä on kirkkaan ruskea väri. Ytinsäteet ovat kapeita, vuosikerrokset korostetaan. Materiaalia käytetään rakennuksessa liimapalkkien, vanerin, lattian, lattiapaneelien, huonekalujen tuotantoon.
Koska puu sisältää paljon luonnollisia tanniineja, siitä valmistetaan tynnyreitä viinien, konjakin, brandyn ja muun tyyppisten alkoholijuomien kypsyttämiseen.
Lääketieteessä
Kukkia, nuoria versoja ja puunkuorta on flavonoideja, tanniineja, saponiineja ja eteerisiä öljyjä. Niiden perusteella tuotetaan lääkkeitä maha-suolikanavan, hermoston, verisuonten ja endokriinisten järjestelmien, ateroskleroosin, hoitamiseksi.
Kastanjankuoren keittämiä ja tinktuureja käytetään kosmetiikkana iho-ongelmiin tai hiusten menetykseen.
Hedelmien edut ja haitat
Kastanjahedelmät ovat hyödyllisiä hypovitaminoosissa, fyysisessä uupumuksessa, psykoemocionaalisen tasapainon häiriöissä, verenpaineen nousussa, heikentyneessä immuniteetissä ja taipumuksessa tulehduksellisiin sairauksiin. Se on kasviproteiinin, rasvahappojen, monimutkaisten hiilihydraattien ja biologisesti aktiivisten aineiden lähde. Vitamiini- ja mineraalikoostumuksen perusteella kastanjat ovat verrattavissa muun tyyppisiin pähkinöihin.
Hedelmien haittana on hellä maku. Raakamuodossaan ytimet häviävät hasselpähkinöiltä tai saksanpähkinöiltä, mikä muistuttaa raakaperunoita. Lämpökäsittely parantaa huomattavasti makua.
Kieltäytyä käyttämästä kastanjoita:
- ylipaino tai liikalihavuus;
- diabetes mellitus;
- mahalaukun tai suolien mahahaava.
Suuri määrä tärkkelystä ytimissä voi pahentaa hiilihydraattien metabolian nykyisiä häiriöitä, ja karkea kuitu voi aiheuttaa maha-suolikanavan patologioiden pahenemista.
Sadon varastointi
Kypsät hedelmät sisältävät paljon kosteutta. Jos jätät sadon varastoitavaksi huoneenlämpötilaan, se katoaa muutamassa päivässä - se muuttuu homeiseksi ja mätää jopa kuoressa.
Pähkinöiden tuoreuden säilyttämiseksi niin kauan kuin mahdollista, ne on asetettava jääkaapiin tai kuivaan kellariin. Suositeltava ilman lämpötila: enintään +3 ° C. Voit laittaa pähkinät laatikoihin ja peittää ne kuivalla hiekalla, kuten perunat tai porkkanat. Sopii hengittäviin paperi- tai pellavapusseihin. Älä käytä sellofaania. Esipaistetut tai keitetyt pähkinät voidaan jäädyttää. Kaikkien vaatimusten mukaisesti kastanjat kestävät jopa 6-7 kuukautta.
Lasku
Kastanjat tarvitsevat paljon tilaa, hedelmällistä, löysää, hyvin kuivattua maaperää, jolla on neutraali tai alkalinen reaktio. Jos aiot istuttaa puun puutarhaan, sinun on muistettava, että sen kruunun alla ja lähellä juuria ei voi kehittyä kasveja.
On parempi sijoittaa taimet avoimeen maahan keväällä. Lauhkean ilmaston kannalta hybridilajikkeet ovat hyvin sopeutuneita, joiden kylmäkestävyys on korkeampi kuin eteläisten alkuperäiskansojen.
Juurijärjestelmän kaivoja kaivaa syvyys ja leveys 60–70 cm. Ryhmäistutuksissa niiden välisen etäisyyden tulisi olla 3,5–4 m. Pohjaan on asetettu 20–30 cm paksu kuivatuskerros. Kuopista poistettu maaperä sekoitetaan saman määrän humusta , lisää dolomiittijauhoja ja kalkki: 300 g / ämpäri maata. Istutettaessa juurenkaulan ympärille kaadetaan 15–20 cm korkea mäki, maaperän peitto estää tyhjien alueiden muodostumisen. Itse kaulan tulisi nousta noin 7–10 cm. On suositeltavaa kaivaa tappeja peräkkäin ja sitoa niihin hauraat rungot.
Työn päätyttyä jokaisen näytteen juureen kaadetaan 15 l vettä.
Hoito
Koko kasvukauden ajan on välttämätöntä noudattaa tiukasti puiden kosteutta ja ravintorajoituksia. Nuoret versot ovat erityisen herkkiä tälle.
Kastanjat on kasteltava kerran viikossa, lukuun ottamatta voimakkaiden sateiden aikaa. Kun taimet saavuttavat 5 vuoden ikäisenä, kosteuspitoisuus vähenee. Kuivuuden ja kuumuuden lisäksi tarvitaan lisäkastelua 1-2 kertaa koko kauden ajan.
Nestemäinen pintakoriste suositellaan. Huhtikuussa: liuos, joka sisältää 10 litraa vettä, jossa on 1-2 kg lehmälantaa ja 20 g ureaa tynnyriä kohti. Elokuussa - samanlainen lannoite lisäämällä 15 g nitroammofoskia.
Kastanjoiden ympärillä oleva maa on irrotettava kahdesti kuukaudessa 7-10 cm syvyyteen poistamalla rikkakasvit. Tavaratilan ympyrät on mieluiten mullattu sahanpurulla, neuloilla tai turpeella.
Hometta ja muiden infektioiden tappion estämiseksi on hyödyllistä ruiskuttaa kruunut kahdella kertaa kuukaudessa ja revitä sairaat lehdet. Kastanjakoiden ja tuholaisten torjumiseksi karbofosin ja muiden hyönteismyrkkyjen vihanneksia ja runkoja tulisi käsitellä.
Wintering
Ennen kovan kylmän sään alkamista nuoret taimet on eristettävä. Juurijärjestelmä peitetään paksulla multakerroksella 30 cm: n korkeuteen. Pakkasessa kruunut kääritään säkkikankaan ja sidotaan langalla. Aikuisilla puilla on riittävästi lumisuojaa. Talven alkaessa korkeat lumimäärät kaadetaan tavaratilojensa ympärille.
Kasvatus
Kastanjoita voi kasvattaa siemenistä. Tarvitaan täysin kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä. Ennen istutusta ne stratifioidaan, pitämällä 2 viikkoa lämpötilassa + 2–3 ° C, sitten kastetaan 5 tuntia lämpimässä vedessä. Materiaali syvennetään maaperään 6–8 cm, 20 cm etäisyydellä toisistaan. Voit tehdä tämän keväällä ja syksyllä. Ohuet versot nousevat 20-30 cm.
Kastanjat leviävät pistoksilla kesällä. Materiaalina käytettiin korjattuja versoja 25-30 cm pitkiä, useilla kehittyneillä kasvunupilla. Leikkeet tehdään 45 ° kulmassa. Juurtua varten pistokkaat syvennetään maaperän ja turpeen seokseen, ruokitaan ja kastetaan säännöllisesti.