Yritän kertoa kaiken, mitä tiedän sorrelin kasvatuksesta puutarhassa, sen hyödyllisistä ominaisuuksista, ja jakaa myös joitain reseptejä siitä. Ihminen alkoi kasvattaa hapokkeita keskiajalla. Ensimmäinen maininta siitä löytyy XII-luvun ranskalaisista kroonikoista. Muuten, ranskalaiset uskovat edelleen, että heillä on kaksi kansallista vihannesta - porkkanaa ja happea. Venäjällä sitä pidettiin rikkakasvina 1500-luvulle saakka. Häntä ei kasvatettu puutarhoissa. Siellä on hevonen. Siellä on villi. Siellä on lajike, jota kasvaa tonttiimme, puutarhoihin. Otetaan selvää sen eduista, ominaisuuksista. Erityinen mainonta hänelle ei ole tarpeen.
Sorrel kuva:
Sienihapon hyödylliset ominaisuudet
Sieni on vain hapan yrtti, jota syömme lapsuudesta vanhuuteen. Me kaikki pureskelimme tarjouslehtiä lasten kanssa, emme edes rypisty, koska ne eivät sisällä paljon oksaalihappoa nuorissa. Se on erityisen hyödyllistä, kunnes kuuma kesä on tullut, siitä lähtien lehdet ovat karkeampia ja happamempia. Mitä vanhemmat lehdet, sitä enemmän ne sisältävät happoa.
Soria, joka tunnetaan monien kesken, on tattariperheen monivuotinen kasvi. Muinaisissa kirjoissa sillä on toinen nimi - villi punajuuri tai niitty omena. Haavelin uskotaan syntyneen Euroopassa ja Aasiassa. Mutta nyt se on jaettu melkein kaikilla mantereilla. Siinä on noin kaksisataa lajia. Pohjois-Amerikan intialaiset hoitivat heitä kaikilla sairauksilla, joita heillä oli vain, jopa sukupuoliteitse, mutta ei ole todisteita siitä - paranivatko he.
Tapasin tietoja siitä, että esimerkiksi Englannissa asuvat maanmiehemme, jotka ovat lapsuudestaan tottuneet vihreään boršsiin, eivät voi ostaa sorrelia missään kaupassa. He jopa salaa tuovat siemeniä kotimaistaan. He itse viljelevät tätä vaatimattomia kulttuureja köyhissä Englannin maissa.
Sienihapon sekä hyödylliset että haitalliset ominaisuudet tunnetaan nyt.
Muinaisista ajoista lähtien tätä kasvia on käytetty lääkkeenä. Se auttaa diabeetikoita vahvistamaan insuliinin toimintaa ja pitämään verensokeritasot normaalina. Sydän- ja verisuonisairauksista kärsivä se vahvistaa verisuonia. Olemme käyttäneet hapokas happea aikaisemmin hemostaattisena aineena (koostumuksessa on K-vitamiinia, joka edistää veren hyytymistä). Käytetään desinfiointiaineena (mehu käsitellyt haavat). Ja tietysti, hapokas on erinomainen vitamiinien ja ravinteiden lähde.
Sieni on erittäin hyödyllinen anemiassa, koska se sisältää paljon rautaa.
Esivanhempamme tietävät vakaasti, että jos he söivät jotain väärin, oli tarpeen pureskella 2-3 hapanta lehtistä - se on helpompaa, koska ne sisältävät paljon kuitua, joka poistaa toksiineja.
Sen lehdet ja varret kykenevät keräämään nitraatteja, joten jos kerät luonnonhappoa niittyillä, yritä tehdä tämä kaukana teistä tai rautateistä.
Puutarhurit mieluummin käyttävät vain omalla alueellaan kasvatettuja hapokkeita, varsinkin kun tämä kulttuuri on hyvin vaatimatonta.
Kasvava hapokas siemenistä avoimessa maassa
Sikareita kasvaa hyvin osittain varjossa, sietää pakkasia. Se voidaan kylvää kolme kertaa yhdessä vuodessa. Keväällä heti kun maaperä pääsee kulkemaan sänkyihin, kesäkuussa ja myöhään syksyllä, juuri ennen pakkasia.
Kaivamme maaperän hyvin ennen kylvöä, koska tämä on pitkäaikainen kulttuuri - sen on kasvaa 3-4 vuotta tässä paikassa. Kaivamista varten lisäämme puoli ämpäri humusa, 1 rkl nitrofoskaa ja 1 tl ureaa neliömetriä kohti.
Kylvässä siemeniä ei tarvitse haudata, muuten sato ei voi odottaa. Siksi teemme pieniä, noin 1 cm syviä uria.Ripottele siemenet kevyesti maaperään ja tiivistä ne kevyesti ylhäältä, voit "poluttaa" kuokalla tai kauhalla.
Jos kylvö suoritetaan ennen talvea, sänky voidaan peittää kalvolla, niin taimet ilmestyvät paljon aikaisemmin. Taimien ilmestymisen jälkeen on suositeltavaa ohentaa, koska yleensä siemenet kylvemme jatkuvalla kylvöllä. Ja paksuuntuneella kylvöllä lehdet ovat pieniä, venyttäen. Ohennuksen aikana jätä yksi kasvi toisesta 5-7 cm etäisyydellä.
Sienihamppujen hoito ei ole vaikeaa. Kaikki sen kasvua varten tarvitaan hedelmällistä maaperää, kastelua ja rikkakasvien poistoa ajoissa rivien välillä, jotta ne eivät pääse pöydällemme vihreillä lehdillä.
Kenelle hapokas on haitallista
Hapuheinän ominaisuuksissa - oksalaattien läsnäolossa - on suoloja, jotka voivat vaikuttaa hiekan ja munuaiskivien muodostumiseen. Muuten, jos sinulla on terveysongelmia, asiantuntijat neuvovat sinua käyttämään sitä vain tuoreena. Koska lämpökäsittelyn aikana se vapauttaa oksaalihapon suoloja, jotka asettuvat kehoon.
Siksi, kuten edellä mainittiin, niille, joilla on munuaiset tai nivelet, on parempi olla käyttämättä vihreää oksaaliporsaa. Varovaisuutta tulee antaa niille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä, esimerkiksi korkea happamuus tai mahahaava, gastriitti.
Tuoretta happea voi käyttää ruokana kaikkina vuodenaikoina. Voit jopa istuttaa 2-3-vuotiaan pensan kukka-ruukkuun talveksi ja laittaa sen ikkunalaudalle. Anna sen kasvaa talossa kevääseen saakka, siellä on jotain pureskeltavaa ...
Mitä voi valmistaa hapokas?
Sienihappurin keitto: resepti ja valokuva
Suolahappoa, vettä - silmältä. Kaikki riippuu syöjien lukumäärästä. Noin kaksi tai kolme keskikokoista kimppua hapokas lehtiä 1,5-2 litraa vettä kohti. 1 kovaksi keitetty muna / annos (per 1 kulho keittoa). Eli jos keität keittoa kolmelle, niin munia pitäisi olla kolme.
Lajittele lehdet huolellisesti, poista vaurioituneet tai vahingossa juuttuneet rikkakasvien lehdet, huuhtele maasta tai hiekasta kylmän veden alla.
Voit leikata lehdet tai laittaa kiehuvaan veteen kokonaisena, jos ne ovat pieniä. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes väri muuttuu. Jäähdytä sitten liemi. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.
Nyt kun liemi on jäähdytetty huoneenlämpötilaan, tankkaamme sen. Kypsennään sellaisen keiton yleensä juuri ennen tarjoilua. Joskus laitan sidoksen ei yhteiseen ruukkuun, vaan lautaselle kaikille.
Hienonna vihreä sipuli, tilli.
Lisää vihreät hapokasliemiin.
Jauha kovaksi keitetyt munat, lisää samaan.
Mausta keitto smetalla, suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin.
Tarjoamme perheessämme sellaista kylmäkeittoa, joka on valmistettu hapokas happea ja kylmäkeitettyjä perunoita. Maukas keitto perunoilla leivän sijasta. Erittäin maukas kevyt ateria!
Nauti ateriastasi!
Hapokas talveksi
Jolloin saatiin 4-litran purkkia aihioita, 0,5 kg lehdet ja 1,5-2 litraa vettä tarvitaan.
Lajittele lehdet huolellisesti, poista vaurioituneet tai vahingossa juuttuneet rikkakasvien lehdet, huuhtele maasta tai hiekasta kylmän veden alla.
Lehdet voidaan leikata 2-3 cm: n paloiksi, tai on mahdollista, jos ne ovat pieniä, jättää kokonaisiksi. Upota hapokas happea lehdet kiehuvaan veteen, sekoita, anna veden kiehua ja poista heti lämmöstä.
Nyt meidän on vain kaada saatu kiehuva seos ennalta valmistettuihin steriileihin purkkeihin. Purkkien tulee olla hyvin lämpimiä, jotta hapokas ei vain kiehuvaa aiheuttaisi niiden halkeilua. Kalsinoin niitä uunissa 180 ° C: ssa 5-10 minuutin ajan. Sitten sammutan uunin. Ne jäähtyvät lämpötilaan 80-90 ° C. Tarkastan lämpötilan märällä sormella, kuten silitysrauta. Jos ei viheltää, voit vuotaa.
Kaadun yleensä puoli litran tölkkejä. Tämä on mukavampaa. Yksi tölkki riittää keittämään 2 litraa keittoa. Peitämme täytetyt tölkit steriileillä metallisilla kansilla ja rullaamme.
Laitoin tölkit ylösalaisin vilttiin, kääritän ne molemmille puolille ja pidän niitä siellä viileänä - yleensä aamuun asti.
Tällaiset aihiot säilyvät täydellisesti kotona mezzanine-tilassa.
Ja vähän lisätietoja hapokas hapon hyödyllisistä ominaisuuksista. Sen lehdet sisältävät erityyppisiä happoja - omena-, sitruuna- ja oksaalihappoja. Mukana on myös provitamiini A, B-vitamiini9 (foolihappo), C, kalium, rauta ja muut hivenaineet. Tämä koostumus tyydyttää kevään nälän, ei vain vitamiinien, mutta myös ... rakkauden suhteen, koska se virkistää ja sävyttää koko vartaloa.