Jotkut kotiäidit eivät osaa hauduttaa kaalia niin, että se ei haise, ja siksi he jättävät itselleen ja perheelleen herkullisen ja erittäin terveellisen ruuan. Samaan aikaan se voidaan poistaa nopeasti ja helposti. Lue 10 tapaa käsitellä sammutuksen sivuvaikutuksia.
Miksi kaali haisee?
Lähes kaikki kaalilajit antavat keittämisen aikana epämiellyttävän hajun. Mutta varsinkin tässä tapauksessa valkokaali syntit. Kuumennettaessa sen sisältämät rikkiyhdisteet muuttuvat haihtuvaksi. Kosteus haihtuu ja tuskallinen haju tunkeutuu koko asuntoon. Mikä on ominaista, kun keitetään vihannesta, tuoksu ei ole niin voimakas. Mausteet tukkevat sen borschissa, ja vesi ei kiehu niin paljon kuin haudutettaessa. Vastaavasti vähemmän höyryä ja vähemmän konkreettista aromia.
Kuinka poistaa haisun?
On ainakin 10 tapaa poistaa epämiellyttävä kaali maku. Ne ovat yksinkertaisia, eivät vaadi paljon aikaa tai merkittäviä materiaalikustannuksia. Yllätät kuinka nopeasti ongelma ratkaistaan.
Rikkihaju erittää paahdetun kaalin lisäksi myös mätää munia sekä ihmisen suolistossa kerääntyviä kaasuja. Suurissa annoksissa rikkivety on vaarallinen ja voi aiheuttaa pahoinvointia, huimausta, tukehtumista, myrkytystä ja jopa kooman. Keittämisen aikana sen pitoisuus on kuitenkin vähäinen. Aromin aiheuttamiin negatiivisiin reaktioihin liittyy todennäköisemmin epämiellyttäviä assosiaatioita. Tuotetta pidetään tahattomasti pilaantuneena. Muuten, voit tottua rikin hajuun. Haudutettua kaalia keittävät eivät enää huomaa sitä.
Haudutettu kaali itsenäisenä ruokana
Varmin tapa päästä eroon ruuan epämiellyttävästä hajuista on pyytää häntä kokkimaan joku muu ja menemään sitten itse kävelemään. Vitsi. Kuinka hauduttaa kaali, jotta ei haise:
- Lisää vanhentunut leipä kuori haudutuksen aikana. Se imee epämiellyttävät hajut. Keittämisen jälkeen muista poistaa leipä pannulta.
- Hienonna kaali ja jätä puoli tuntia. Tänä aikana ilmestyvä mehu kuivataan - ja aromi sammutuksen aikana ei ole niin vahvaa.
- Käytä laakerinlehteä. Mauste ei poista rikkihajua, vaan täydentää myös täydellisesti ruuan makua.
- Kaada keitettyä vettä hienonnettujen vihannesten päälle. Puolen tunnin kuluttua kypsennä tavalliseen tapaan. Kiehuva vesi poistaa kaikki hajut.
- Pidä kansi auki noin 10 minuutin ajan. Silloin haudutettujen kaalihaju ei ole niin keskittynyt.
- Persiljalle, tillille, kuminan siemenille ja saksanpähkinöille ominainen tuoksu tukkeutuu täydellisesti.
- Kokeile ensin sipulin ja porkkanan keittämistä ja lisää sitten kaali. Sekoita astiaa 5–7 minuutin ajan kaatamatta vettä. Keitä sitten tavalliseen tapaan.
- Keitä haudutettu kaali makkareilla tai hodgepodge-sarjalla. Lautasen tuoksu on herkullinen, ei haise.
Piirakkaan täydentämiseen
Jos aiot käyttää haudutettua kaalia piirakan tai piirakoiden valmistukseen, toinen tapa auttaa. Käytä maitoa veden sammuttamisen sijasta. Maidossa haudutettu kaali ei haise ollenkaan. Päinvastoin, se antaa erittäin herkän ja miellyttävän aromin.
Vaihe vaiheelta resepti:
- Pilko 300 g kaalia ja sekoita 2 raastetun valkosipulinkynnyksen kanssa, laita kattilaan.
- Kaada sama 150 ml maitoa ja pane se hautumaan matalalla lämmöllä ilman kannetta.
- Lisää 10 minuutin kuluttua ruokalusikallinen voita, suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja muskottipähkinää (hyppysellinen).
- Hauduta, kunnes maito on haihtunut.
Ruoka on erittäin maukas ja hellä. Voit palvella sitä lisukkeena maustamalla tuoreilla persiljoilla.
Kuinka muuten voit käsitellä huonoja hajuja?
Tyypillinen tuoksu ei pidä monista ihmisistä. Siksi keksittiin monia tapoja käsitellä sitä. Jotkut ovat jopa halukkaita käyttämään kaasunaamaria. Mutta on myös muita tehokkaita menetelmiä:
- Asenna konepelti. Kiukaan yläpuolelle sijoitettu laite selviytyy täydellisesti keittiön tuoksuista. Sinun on vain muistettava kytkeä se päälle ruoanlaiton aikana.
- Etikka kastettu harso. Sekoita vesi ja pöytäetikka puoliksi. Liota liuos liuosta. Laita se paistinpannuun, kun aloitat kaalihauton. Asenna kansi päälle. Etikkaliuos eliminoi vieraat hajut, mukaan lukien kaali.
Keitetyn ruuan maku
Joskus ihmiset ovat niin herkkiä haudutettujen kaalihajujen suhteen, että he eivät voi syödä sitä. Voit tappaa se keitetyssä astiassa seuraavilla menetelmillä:
- keitä kaali maitoon;
- tarjoa kaali (kylmä) smetanaa;
- valmista ruokalaji lihaa, makkaraa, paprikaa, kurpitsaa, sieniä, rusinoita, luumuja, tomaattia, porkkanaa, papuja;
- Käytä haudutuksen aikana tomaattitahnaa mausteilla: basilikaa, korianteria, kuminan siemeniä, majoraania, valkosipulia, muskottipähkinää, oreganoa, tilliä, laakerinlehteä, vastajauhettua pippuria.
Haudutettu kaali on terveellinen, dieettivalmiste. 100 grammaa sisältää vain 20 Kcal. Se sisältää runsaasti vitamiineja B2, PP, C, A, kuitu- ja mineraalisuoloja. Lautasen säännöllisen käytön avulla iho puhdistetaan, ruuansulatus ja aineenvaihdunta vakiinnutetaan. Ja haudutettu kaali on herkullista liharuokia. Siksi älä luopu sen käytöstä hajun takia. Käytä keittämisen aikana yllä kuvattuja temppuja, ja rikkihaju ei enää häiritse sinua.