Me opetamme sinulle kuinka valmistaa herkullisia, ravitsevia ruokia parsan pavun paloista! Joskus sellaisia papuja kutsutaan turshevoy. Reseptit parsapavunruokien valmistamiseksi ovat yksinkertaisimpia, edullisimpia ja todistettuja. Jokaiseen reseptiin on liitetty valokuva. Erityisen yleisesti käytettyjä ruokia vihreistä palkoista Kaukasiassa, Moldovassa, Ukrainassa. Se valmistaa myös herkullisia keittoja liha- tai sieniliemissä. Se voi olla itsenäinen tai lisukke. Joten, oletko korjannut hyvän sadon vihreitä papuja? Aloitamme kokki! Parsa pavunruokia valmistettaessa käytetään vihreitä kypsymättömiä palkoja.
Nuorten pestyjen papujen palkoissa päät leikataan esille, kuidut poistetaan saumoista (jos sellaisia on). Sitten, hienonnettu tai kokonainen, pavut upotetaan kiehuvaan suolaiseen veteen, keitetään 20-30 minuuttia, heitetään seulaan tai siivilään. Niitä käytetään valmisteluina ensimmäiselle, toiselle ruokalajille, kylmille alkuruoille. Vihreiden papujen paloja voidaan lisätä mihin tahansa vihannessalaateihin.
Kuinka tehdä parsa pavut lampaanliha
Pieniksi paloiksi leikattu karitsa paistetaan öljyssä matalassa pannulla, kaadetaan vedellä lihan peittämiseksi, haudutetaan kannen alla 30–40 minuutin ajan. Lisää paistetut sipulit, hienonnetut vihreät pavut, pippuri, suola ja hauduta, kunnes lampaanliha on kypsennetty.
Jos lampaanliha oli rasvaa, suosittelen lämmittämään lautasen, jolla tarjoat tämän ruuan. Karitsan rasva jäätyy nopeasti jopa huoneenlämmössä. Ruoka menettää ruokahaluaan ulkonäöltään. Koristele astia kokonaisilla oksaisilla persiljoilla.
ainekset:
- lammas - 500 g;
- vihreiden papujen lapaterät - 400 g;
- sipulit - 1 keskimmäinen pää;
- kasviöljy (hajuton) - 2-3 rkl. lusikat;
- suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.
Resepti herkulliselle parsapavulle ja peruna-vuoralle
Erikseen keitetyt perunat ja vihreät pavut johdetaan lihamyllyn läpi, lisätään suolaa, pippuria ja sekoitetaan. Puolet saadusta massasta levitetään voideltuun muottiin. Tasaantua. Pane paistetut sipulit. Peitä se kaikki loput massalla. Kohdistettu uudelleen. Suihkuta öljyllä ja paista sitten.
ainekset:
- vihreät pavut (hienonnettu) - 2 kuppia;
- perunat - 500 g;
- sipulit - 2 isoa päätä;
- kasviöljy (hajuton) - 2 rkl. lusikat;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Vihreiden papujen leivänpäät sienikastikkeella
Keitetyt palot sekoitetaan maidossa (1/2 normi) kastettuun leipään, johdetaan lihamyllyn läpi, lisätään raa'at munat, suola ja vaivataan perusteellisesti. Tuloksena olevasta massasta muovataan pienet leivänpäät, rullaa ne leivänmuruiksi, paista voilla lämmitettynä pannulla. Kotletit tarjoillaan pöydälle kaatamalla ne sienikastikkeella.
Sienikastiketta varten paista jauhot paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää hienonnettuja (jauhettuja) kuivattuja sieniä, paista vähän (1 min), kaada vähitellen jäljellä oleva maito ja lisää suolaa. Keitä pannulla, kunnes paksuuntunut.
ainekset:
- vihreät pavut (hienonnettu) - 2 lasillista;
- valkoinen leipä (massa) - 50 g;
- maito - 1/2 kuppia;
- muna - 2 kpl;
- kuivatut sienet - 20 g;
- jauhot - ½ rkl. lusikat;
- leivänmuru - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy (hajuton) - 3 rkl. lusikat;
- suolaa maun mukaan.
Parsa pavupasta, resepti
Keitä vihreät palot, jäähdytä, ohjaa jauhatuskoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimella. Teen tämän ja sen, toisin sanoen, ensin kuljeen jauhatimurin läpi ja lyön sitten tehosekoittimella - tahna on herkempi. Sitten sekoitan massan esipaistettuihin sipuliin, lisääin suolaa, etikkaa, pippuria, pehmennettyä voita, sekoitan kaiken hyvin, laitan salaattikulhoon, jäähdytä jääkaapissa.
ainekset:
- kurkumapavut - 1 kuppi;
- voi - 2-3 rkl. lusikat;
- sipulit - 1 keskikokoinen pää.
Maukas idea: parsa pavut maapähkinäkastikkeessa
Vihreät pavut keitetään, siirretään salaattikulhoon, täytetään pähkinäkastikkeella, joka valmistetaan seuraavasti: hienonnettu pähkinäydin, lisää raastettu valkosipuli, suola, paprika, hienonnettu vihreä sipuli, persilja, sekoitetaan kaikki, lisätään 6% etikkaa.
ainekset:
- kurkumapavut - 200 g;
- saksanpähkinän ytimet - 100 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- vihreät sipulit - 100 g;
- tuore persilja - 50 g;
- etikka 6% - 1/3 kuppi;
- suola, paprika - maun mukaan.
Pavut maitokastikkeella
Viipaloidut palot keitetään. Jauhoja paistetaan, kunnes sulan voissa on kullanruskeaa, maitoa lisätään varovasti. Jos kastike on paksu, voit lisätä pienen papuliemin. Tuloksena saatu ei kovin paksu kastike kiehautetaan, laitetaan siihen keitetyt palot ja suola maun mukaan. keitä 4-5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tarjoillaan pöydälle, sirotellaan maun mukaan persilja tai tillillä.
ainekset:
- vihreiden papujen lapaterät - 700–800 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- sulatettu voi - 4-5 rkl. lusikat;
- suola, persilja tai tilli - maun mukaan.
Kuinka tehdä vihreitä papuja munilla ja yrtteillä
Keitetyt palot laitetaan paistinpannuun öljyllä, ripustetaan hienonnettuna vihreiden sipulien, persiljan, suolan, pippurin höyhenillä, kaada maidon kanssa vaahdotetut munat, laitetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan kypsennettynä.
ainekset:
- parsa pavut - 200 g;
- vihreä sipuli - 20 g;
- persilja - 5 g;
- maito - 1-2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Vinkki kuivattujen parsapapujen valmistukseen
Kuivamista varten vihreät palot lajitellaan keräyspäivänä. Hitaat, pilaantuneet lapaluut hävitetään. Leikkaa papujen kärjet. Kuidut poistetaan saumasta, leikataan 2-4 cm: n paloiksi ja pestään kylmässä vedessä. Kalvo sitten kiehuvaan veteen 3-4 minuuttia. Valkaisun jälkeen palot jäähdytetään, asetetaan alustoille tai seuloille, kuivataan uunissa 65 - 70 ° C: n lämpötilassa 5-6 tunnin ajan.
Joten, olet lukenut ideat, vinkit, reseptit parsapavun keittämisessä. Keitä mielellään! Syödä hyvällä ruokahalulla!